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    2616-09

    江苏宿迁白酒行业专项整治行动成效显著 今年以来,江苏省宿迁市食品药品监管局以洋河、双沟为重点地区,以五一、中秋、国庆节假日为重要节点,先后开展3期白酒行业专项整治行动,取得了显著成效。

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    2016-09

    白酒电商冷下大脑:“90后依赖度显著低于书和电子类产品” 但作为新生代的80后和90后,他们对白酒的认知、态度和行为决定未来中国的白酒行业发展走向。就在白酒行业对新生代消费群体是否流失,未来还有没有人喝白酒展开大讨论,甚至引发阵阵恐慌时,四川大学商学院教授、博士生导师牛永...

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    1816-09

    冰火两重天:酒、饮料行业将步入转型增长期 虽然大企业业绩有增有减,但反映出酒、饮料行业整体下行趋势依然没有改变,何时才是下行的底部?未来的发展是转型升级还是规模收缩?这是液体食品及相关行业关注的核心问题。

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    1816-09

    中国白酒行业寒冬尚未结束 触底回升态势明显 “虽然中国白酒行业的寒冬尚未结束,但触底回升态势明显,2016年底或将迎来复苏的春天。”日前,出席第六届中国(贵州)国际酒类博览会的中国酒业协会理事长王延才说。

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    1116-05

    凤香型白酒 这种香型的白酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过-年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点...

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    1116-05

    浓香型白酒 浓香型又称泸香型、窖香型。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、...

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    1116-05

    什么是清香型白酒? 清香型又称汾香型。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调"清蒸排杂、清洁卫生",即都在一个"清"字...

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    1116-05

    白酒是好是坏,小编教你闻香辨味 把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、...

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    1116-05

    白酒的选购,从眼观开始 购买白酒时,若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱...

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    1116-05

    从瓶盖看出端倪 目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。

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    1116-05

    白酒的辨别 在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真...

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    1116-05

    白酒的其他作用 1、烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里洒一点白酒,即可减轻酸味。 2、烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处,否则难以达到效果,甚至会适得其反。 3、白酒对某些中药材中的...

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    1116-05

    中国是酒的文化古国 中国是酒的王国。酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止...

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